door Iris Venema | Categorie: Fruit, Slider

Muffins zijn altijd heel leuk om te maken en gezellig te delen met vrienden. Ze zijn bijvoorbeeld ook heel lekker bij de thee! Vandaag laat ik je zien hoe je gezonde peren muffins kan maken. 

DSC_0548

Wat heb je allemaal nodig?

Voor 12 muffins

– 200 gram amandelmeel

– 2 rijpe peren

– 60 gram pecannoten (of andere noten naar wens)

– 2 eieren

– 70 gram roomboter ( of kokosolie)

– 2 theelepels kaneel

– 1 theelepel bakpoeder

– snufje zout

Hoe maak je de peren muffins?

Verwarm de over voor op 180 graden.

1. Voeg alle droge ingrediënten samen toe in een kom. Hak de pecannoten grof.

DSC_0492

2. Smelt de roomboter in de pan en schil en snij de peer in blokjes.

DSC_0488

3. Voeg nu de eieren en de boter toe aan het beslag

DSC_0500

4. Mix dit alvast goed door elkaar en voeg de peer toe.

DSC_0503

5. Nu mix je het beslag nog een keer met de peer erdoor.

6. Het beslag is klaar, en kan nu in de vormpjes!

DSC_0510

7. Doe de muffins voor 25 minuten in de oven.

DSC_0514

En dan zijn ze klaar! Je kunt ze laten afkoelen, of warm serveren want dan zijn ze echt het lekkerst!

DSC_0548

DSC_0540

Gekleurde vormpjes komen van de Albert Heijn.

Wat vinden jullie van deze heerlijke perenmuffins?

 

3 Reactie’s op “Gezonde perenmuffins”

Plaats een reactie

CommentLuv badge