door Iris Venema | Categorie: Fruit, Slider

Wat ben ik blij dat hij is gelukt, mijn eigen bedachte kerstcake! Vorig jaar had ik het vormpje al gekocht maar helaas geen tijd meer gehad om er eentje te maken. Dit jaar had ik die tijd gelukkig wel, en oh hij is zo lekker geworden.

De kerstboom heb ik gemaakt met zoals de titel al gezegd groene thee (matha) maar dat niet alleen, want anders zou deze smaak wel heel sterk worden. Ook heb ik spinazie gebruikt! Ja leuk he? Hoe ik vervolgens de kerstboom in de andere cake heb gedaan leg ik je allemaal hieronder uit. Voor nu wil ik je alvast een hele fijne kerst wensen (en een gelukkig nieuwjaar, hihi)

DSC_0074

Wat heb je allemaal nodig?

Voor de groene cake:

  • 300 gram verse spinazie
  • 200 gram boekweitmeel
  • 100 gram havermout meel (havermout fijnmalen)
  • 4 bananen
  • 3 medjool dadels
  • 3 el kokosolie
  • 1 el matcha poeder
  • 2 tl vanille aroma
  • 2 tl bakpoeder
  • 4 el vloeibare stevia
  • snufje zout

Voor de normale cake:

  • 220 gram boekweitmeel
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram kokosmeel
  • 5 bananen
  • 4 medjool dadels
  • 4 el kokosolie
  • 4 tl vanille aroma
  • 2 tl bakpoeder
  • 3 el vloeibare stevia
  • eventueel vleugje kaneel
  • snufje zout
  • 100 ml water
  • 100 ml amandelmelk

Hoe maak je de cake?

  1. Zet de oven alvast aan op 180 graden. Maal eerst de havermout fijn tot meel en doe in een kom. Voeg in de kom ook de boekweitmeel, zout en de bakpoeder toe en roer door.
  2. Maal in de keukenmachine de verse spinazie fijn. Voeg dan ook de bananen, dadels, stevia, vanille aroma en de kokosolie toe.
  3. Doe in je cake vorm en zet in de oven voor 45 minuten.IMG_9968
  4. Dan gaan we door met de andere cake. In principe het zelfde verhaal, voeg alle droge ingrediënten bij elkaar en alle natte ingrediënten bij elkaar en voeg daarna allemaal samen in de keukenmachine.
  5. Als de groene cake klaar is laat je hem eerst afkoelen. Daarna snijd je hem in plakken, zo kan je met een vormpje makkelijk het kerstboom figuurtje eruit drukken/snijden.IMG_9971
  6. Maak je cake vorm schoon of pak een andere. Leg een bodempje van het normale cake mengsel in de vorm en zet daarna de kerstboom figuurtjes strak naast elkaar. Doe daarna de rest van het normale cake mengsel in je cake vorm en zet in de oven voor 40 minuten.IMG_9972

DSC_0074

Plaats een reactie

CommentLuv badge